食材： 猪肘1个、生抽1勺、蒜末3瓣、姜片5片、蒜段适量、桂皮1小块、八角2个、香叶3片、花椒一小勺 步骤1： 猪肘子一个，焯水，去除一些血水。 步骤2： 把焯水后的猪肘子放进锅里煮，加几片生姜去点肉腥味！撇去浮沫。 步骤3： 加入桂皮，八角，花椒，茴香这些卤水料一起进去煮。 步骤4： 还可以加入几根切段小葱，水煮一个小时后，就可以出锅了。 步骤5： 出锅后，剔除大筒骨，重新卷起，用保鲜膜捆扎包好，放入冰箱冷藏。一般出于美观，可以不用把肉切开，到时切出来的肘花才是一圈一圈的！ 步骤6： 冷藏后隔天就可以拿出来切片了！ 步骤7： 最后切出来，自己做点酱料去蘸！ 步骤8： 蒜头，葱，加花生油还有酱油进去微波炉叮热，香喷喷的酱料就好啦！配上肘花，肉质Q弹，特别美味！你们也快来尝试一下吧！
