家常菜做法

板栗红烧肉

食材:
五花肉500克、板栗300克、葱10克、姜10克、蒜10克、冰糖30克、八角1个、桂皮5克、香叶3片、干红辣椒2条、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精适量、盐适量、水适量、食用油适量
步骤1:
准备好材料
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步骤2:
五花肉切成小块焯水备用,板栗洗净对半切开,葱切段,蒜切片,姜切片,备好香料
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步骤3:
锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖翻炒至融化,变成焦黄色
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步骤4:
放入五花肉
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步骤5:
翻炒至上糖色
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步骤6:
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀
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步骤7:
加入料酒
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步骤8:
加入生抽
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步骤9:
加入老抽,翻炒至上色
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步骤10:
加入适量的清水,没过食材即可
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步骤11:
大火烧开转中小火炖煮30分钟
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步骤12:
加入板栗继续炖煮20分钟
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步骤13:
炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入鸡精
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步骤14:
加入盐调味
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步骤15:
转大火收汁即可
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步骤16:
成品图

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