食材： 猪肋排500克、姜末一勺、蒜末一勺、豆豉一勺、耗油半勺、盐适量、糖半勺、白胡椒粉1克、料酒2勺、蒸鱼豉油半勺、香油半勺、淀粉3勺、辣椒适量 步骤1： 姜切末，蒜切末 豆豉切碎 步骤2： 姜 蒜 豆豉 耗油倒入排骨 步骤3： 剩下除淀粉外所有调料放入排骨 步骤4： 用手抓匀，最后放入淀粉继续抓匀腌半个小时 步骤5： 摆在盘子里，如果喜欢吃辣可以上一步放辣椒，不喜欢最后放几个切碎的小米辣做点缀 步骤6： 大火烧开水上屉转小火蒸50分钟，快盛米饭去！ 烹饪技巧 排骨要买小肋排，让卖肉的师傅给切小一点，这样容易熟
