食材： 精肉500g、鸡蛋2个、生粉少量、料酒一勺尖、鸡精少许 步骤1： 选精肉500克洗干净。 步骤2： 手工把肉剁碎，这样肉有劲儿。 步骤3： 剁好的肉里加入生粉、盐、鸡精、十三香。 步骤4： 加入两个鸡蛋清。 步骤5： 加入一小勺尖料酒。 步骤6： 顺时针朝一个方向搅动，使之上劲儿，咬时更劲道。团成直径约2.5厘米的丸子，待用。 步骤7： 锅中加入植物油，待七成热时，放入丸子炸，略成型后翻动，使之均匀受热。 步骤8： 色泽金黄时捞出，咬一口真是满口留香啊！
