食材：
步骤1：
肉切丝，红辣椒切丝、姜、蒜切片、葱切段
步骤2：
豆腐沥干水，切约1厘米左右厚片
步骤3：
红烧汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量（一点点就行）、白糖1勺、水5勺拌匀备用
步骤4：
锅中油热，放入豆腐片，煎至两面金黄，盛出备用
步骤5：
锅中留煎豆腐剩的底油，放入、大料、花椒、3/1葱段、姜、蒜，小火煸香到微微发黄，捞出扔掉
步骤6：
接着用煸香的油，放入肉丝炒至颜色发白，放入辣椒丝炒匀
步骤7：
倒入红烧汁拌匀
步骤8：
倒入煎好的豆腐，再倒小半碗水，盖上锅盖焖2-3分钟，倒入水淀粉勾芡出锅
步骤9：
装盘
