食材：
步骤1：
蒜瓣切末
步骤2：
生姜切末
步骤3：
香葱切葱花
步骤4：
茄子切块泡10钟盐水
步骤5：
起锅热油6成热，加入茄子煎炒软
步骤6：
控油捞起备用
步骤7：
锅中少许油，爆香姜蒜末
步骤8：
加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9：
加入茄子翻炒
步骤10：
加生抽
步骤11：
加花椒油
步骤12：
加入辣椒油
步骤13：
加入白糖翻炒均匀
步骤14：
加入少许清水焖煮一小会后撒上葱花即可起锅
步骤15：
成品
