家常菜做法

香橙巧克力慕斯蛋糕的家常做法

食材:
奥利奥饼干200克、黄油35克、黑巧克力90克、奶油250克、牛奶60克、吉利丁粉8克、巧克力豆适量、可可粉适量
步骤1:
将奥利奥饼干去夹心;
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步骤2:
按照模具高度,将饼干切半,留作装饰备用;
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步骤3:
将切下的饼干与其他去掉夹心的饼干(需用80克)放在保鲜袋里压碎;
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步骤4:
黄油放在微波炉里叮两分钟融化;
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步骤5:
将饼干碎与融化的黄油混合拌匀;
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步骤6:
倒入模具内,用勺压实,放在冰箱里冷藏20分钟,作为慕斯底备用;
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步骤7:
牛奶将吉利丁粉浸泡;
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步骤8:
将黑巧克力隔水加热融化;
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步骤9:
将融化的巧克力与吉利丁牛奶液混合均匀;
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步骤10:
奶油放入盆中打至6成发;
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步骤11:
巧克力与打发的奶油混合拌匀;
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步骤12:
将混合好的慕斯液倒入冷藏好的奥利奥底上,送入冰箱冷藏;
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步骤13:
冷藏约30分钟,表面基本凝固,取出筛一层可可粉,继续放入冰箱冷藏2-3小时;
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步骤14:
取出冷藏好的慕斯,用热毛巾围着模具捂几分钟,脱模;
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步骤15:
巧克力豆放在上面,筛一层可可粉;
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步骤16:
再选巧克力色的巧克力豆放在表面做装饰,并将切好的奥利奥饼干贴在四周做装饰围边;
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步骤17:
满满的巧克力味道,幸福感爆棚;
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步骤18:
喜欢巧克力的亲,不要错过。

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