经典款蛋糕，满满的蛋香～
食材：
步骤1：
鸡蛋加细砂糖、水饴和盐混合均匀。隔温水加热至蛋液达到40度左右。
步骤2：
中速打发到浓稠变白，提起打蛋头蛋糊的纹路不消失。
步骤3：
分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤4：
牛奶和植物油稍微混合，取少量面糊混合均匀。
步骤5：
倒回剩余面糊中翻拌均匀。
步骤6：
倒入八寸活底模，震出大气泡。放入160的预热好的烤箱烤1小时左右。
步骤7：
成品～
烹饪技巧
水饴能让蛋糕湿润，但是也可以省略，糖的量不建议减少。 隔温水加热是为了让蛋更容易打发，但是我个人感觉用电动打蛋器或厨师机的话区别不大。
