食材： 中筋面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、牛奶20克、香蕉2根200克、葡萄干40克、细砂糖45克、泡打粉2克、小苏打1克 步骤1： 材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。 步骤2： 香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。 步骤3： 鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。 步骤4： 加入软化的黄油混合均匀。 步骤5： 加入香蕉泥混合均匀。 步骤6： 加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可，切记过度搅拌出筋影响口感。 步骤7： 加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大，分成两半加入。 步骤8： 用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟，烤盘移至上层3-5分钟上色。 步骤9： 烤好的蛋糕，表面金黄，上色均匀 步骤10： 成品图。
