食材：
步骤1：
草莓去掉叶子，放入清水中，撒上少量面粉，浸泡15分钟后，用清水冲洗干净。
步骤2：
蛋白蛋黄分离到两个干净的盆中，蛋黄糊中加入牛奶，砂糖，色拉油，搅拌均匀。
步骤3：
红曲粉加入少量开水化开，要搅拌到没有颗粒，备用。
步骤4：
蛋黄糊中筛入面粉，搅拌均匀。
步骤5：
蛋白分三次加入砂糖，第一次是蛋白打发出大气泡的时候加入。
步骤6：
蛋白打至发白的时候加入第二次砂糖。搅打均匀后再加入第三次。不要过度搅打
步骤7：
打至蛋白呈现小弯钩状态，即湿性发泡即可。
步骤8：
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。用从下往上翻拌的手法拌匀。
步骤9：
将蛋黄糊倒回蛋白中，用硅胶铲快速翻拌均匀。
步骤10：
然后取出三分之一的面糊，加入红曲水，快速翻拌均匀。
步骤11：
然后将粉色面糊倒回到大盆的面糊中。拌两到三下就行。千万不要搅拌太久，不然就没有晕染的效果了。
步骤12：
将面糊倒入到铺了油布的烤盘中，烤盘是28×28的。放入预热好的烤箱中，170度约18分钟左右。
步骤13：
出炉后，撕开油布散热，盖上油纸倒扣，这个用的是毛巾面。所以毛巾面朝上放凉。
步骤14：
步骤15：
蛋糕上抹上一层草莓果酱，没有可以不加。
步骤16：
步骤17：
借助油纸卷起来。
步骤18：
用油纸裹住放入冰箱冷藏定型。
步骤19：
卷好的毛巾卷。
步骤20：
成品
