食材： 杏鲍菇4根、橄榄油10g黑胡椒少许、蚝油1/2茶匙、淀粉1/8茶匙、水20ml、黄油15g 步骤1： 浸泡15分钟后稍挤干水分，纵向切成2mm厚，并在其中一面轻轻割是十字纹。 步骤2： 不粘锅里加入橄榄油和黄油，码入杏鲍菇片，稍后会有水份淅出，大火将水份蒸发掉，然后将菇煎至金黄 步骤3： 反面时洒上黑胡椒碎 步骤4： 然后加入蒜末翻炒 步骤5： 加入辣椒碎(可选) 步骤6： 加入用蚝油，水，淀粉混合的汁，边炒边加入，炒至汁粘在菇上即可 步骤7： 成品
