家常菜做法

电饭煲菠萝酱

食材:
新鲜菠萝1500g、冰糖200g、柠檬汁或白适量
步骤1:
准备好所有材料。(菠萝让卖水果的人帮忙削好,个人觉得熟一点菠萝做果酱要好吃一些,而已也不需泡盐水)
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步骤2:
菠萝切成小块;
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步骤3:
用料理机打碎,喜欢有果粒的小伙伴,可以打粗一点;
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步骤4:
将打好的菠萝泥倒入电饭煲中;
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步骤5:
加入冰糖搅拌一下;
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步骤6:
搅拌均匀,电饭煲通上电,按“煮饭键”,就开始工作啦~(整个熬制过程都是开着电饭煲盖子哦!)
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步骤7:
挤入一些柠檬汁或白,可以让菠萝酱口感更丰富,味道更好,还可以使成品颜色美美哒,延长保存时间;(不放也可以)
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步骤8:
熬到水分慢慢收干,变得粘稠,即可断电;
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步骤9:
菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中,拧紧盖子,倒扣至冷却。密封冰箱冷藏,因为是无添加任何添加剂,所以开盖后须尽快食用。
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步骤10:
成品,不错吧!
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电饭煲菠萝酱的烹饪技巧:
1、菠萝纤维比较粗;,最好用料理机打碎,因为切成小块来熬,很难将菠萝颗粒熬烂; 
2、柠檬汁除了增加酸味,还能增加香气,并且有杀菌的作用,所以千万别省略。 
3、盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒,沥干水分使用,切勿使用毛巾擦拭,容易沾附细小棉毛。
4、每次吃时用干净无水的勺子,这样菠萝酱能保质1-3个月左右。 

5、果酱为高浓缩、高热量的食品,一次性不要吃太多哦! 

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