家常菜做法

奶茶玛芬

 食材:

红茶5g、低筋面粉100g、黄油55g、鸡蛋50g、牛奶80ml、糖粉或砂糖40g、盐⅛茶匙、小苏打¼茶匙、
步骤1:
牛奶中加入红茶,小火煮。喜欢茶味浓的可以多放茶叶,煮的久一些,成品不会有茶的涩味。
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步骤2:
煮好后,过滤出奶茶。(用茶包的可以省略比步骤) 放凉备用。
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步骤3:
黄油软化,用打蛋器稍微打发。 分次加入糖粉或砂糖,搅打均匀。
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步骤4:
鸡蛋打散,分次加入蛋液,每次都要充分搅打,使鸡蛋黄油混合均匀。
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步骤5:
将冷却后的奶茶倒入。
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步骤6:
将低粉,盐,泡打粉,小苏打混合过筛,筛入混合液中。
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步骤7:
翻拌至无干粉的状态。
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步骤8:
倒入模具中,7,8分满。 烤箱190度,上下火,烤25至30分钟左右。 牙签插入蛋糕,拿出来干爽,既可。
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步骤9:
配方用量可用小号玛芬模具做6个小蛋糕。
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步骤10:
成品内部湿润细腻,口感绵软但不粘腻。 有浓浓的奶香和清淡的茶香。
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步骤11:
再一张成品图。
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