食材：
低筋面粉160g、黄油65g、细砂糖15g、水55g、高筋面粉35g、黄油35g、熟核桃仁碎35g、细砂糖20g、草莓馅200g左右、蛋液50g、牛奶80g、细砂糖40g、无盐黄油35g、高筋面粉15g、盐一小撮
步骤1：
步骤2：
步骤3：
隔热水融化黄油加糖盐混拌均匀，分别加入蛋液、牛奶、高粉混拌均匀，最后倒入洗净切碎的草莓丁。大家用的八寸派品牌材质不同，尺寸大小会有差异，所以草莓馅儿的量不绝对，倒入饼皮上最多九分满即可，烤后会膨胀。此方适用活底派模！！！
步骤4：
醒好的派皮，擀成厚约2mm的圆片，放入模具中，用手均匀按压整理，最后用擀面杖压去多余饼皮，可以烤几块小饼干(和派一起烤，提前取出即可)。如馅料也有多余(最多九分满，缓慢倒入)也可以用蛋挞模具做几个小蛋挞派。
步骤5：
用叉子均匀的扎眼，避免烤时鼓包。此时可先单烤派皮，两种烤法，后面有讲。
步骤6：
将酥粒面团搓散均匀的撒在表面。
步骤7：
重点来了，个人认为先烤派皮而不是加入馅料直接烤(当然图省事也可以派皮直接加入馅料后180度烤35分左右，但底部容易湿软)！烤箱预热180度上下火，派皮铺油纸压上烘焙石或豆子(没有就不用，为了防止派皮鼓包)烤15~20分，取去油纸烘焙石，倒入草莓馅，表面撒酥粒，继续烤30分左右至馅料凝固。温度时间请灵活，不绝对！
步骤8：
活底模具，烤熟后方便脱模、切件。
