食材：
巴沙鱼两条、豆花1盒、血1盒、豆芽一把、香菜一把、姜1块、蒜8瓣、郫县豆瓣1勺、自制鲜椒酱2勺、青花椒粒一把、醪糟1勺、大葱1根、洋葱半个、白糖1勺、生抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺 淀粉2勺、干辣椒面适量、花椒粒适量
步骤1：
步骤2：
切好的鱼，加料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，往一个方向搅拌上劲备用。
步骤3：
姜蒜切片，热锅热油下锅爆香
步骤4：
加郫县豆瓣酱炒出颜色，再加自制鲜椒酱增香，没有可以不放。
步骤5：
两种酱料混合炒出香味，加八角，香叶，桂皮，白糖，继续翻炒
步骤6：
炒到豆瓣酱开始变干，加青花椒一把
步骤7：
加醪糟
步骤8：
加大葱段，洋葱碎继续炒
步骤9：
豆瓣炒到这种状态就可以加高汤（或者开水）
步骤10：
汤熬开以后加切好的血
步骤11：
步骤12：
步骤13：
鱼肉嫩，豆花烫
