食材：
步骤1：
鲤鱼一条， 这条鱼2斤半左右 去鳞净膛剪麒
步骤2：
去掉鱼腥线， 看到图中这条白线了吗， 去掉这条鱼腥线鱼就不腥了， 在距离头部3~4厘米处切一刀，会看到一个小白点，慢慢把它拉出来即可。
步骤3：
鱼身切刀， 放葱段姜片料酒盐进行腌制， 我这个是腌制好放冰箱里第二天中午做的。
步骤4：
锅中油热后放入鱼， 油温要高， 最好用不粘锅，鱼皮完整。
步骤5：
煎5，6分钟后翻面， 一定要表皮定型后再翻面，
步骤6：
步骤7：
加入适量水
步骤8：
加入我最喜欢吃的鱼泡和鱼油
步骤9：
小火咕嘟收汁， 中间可以用勺子往鱼身上淋淋汤汁便于入味 中间翻个个儿， 注意动作要轻，别把鱼弄碎了
步骤10：
红烧鲤鱼的烹饪技巧：
