食材： 黄瓜半根、胡萝卜小半根、干黑木耳10g、鸡蛋2个、清水10g、盐适量、食用油适量 步骤1： 干的黑木耳提前泡发； 步骤2： 黄瓜洗净切薄片； 步骤3： 胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用； 步骤4： 鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀； 步骤5： 炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液； 步骤6： 翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用； 步骤7： 炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下； 步骤8： 再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声； 步骤9： 等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了； 步骤10： 一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
