家常菜做法

红茶双色马蹄糕

食材:
马蹄粉250克、红干300克、牛奶100克、椰浆200克、砂糖200克、红糖50克
步骤1:
把去核的红和适量清水加入破壁机的搅拌杯里搅打,这是打好的红汁,最好用筛子过滤一下来做马蹄糕
1.jpg
步骤2:
250克马蹄粉加入400克清水
2.jpg
步骤3:
搅拌均匀成生浆后,平均分成2份备用
3.jpg
步骤4:
300克红汁加入75克砂糖,50克红糖加热至糖融化(加红糖是想颜色深点,分层明显)
4.jpg
步骤5:
把红糖水与其中一份生浆混合搅匀后,过筛一下成红生浆
5.jpg
步骤6:
牛奶和椰浆中加入125克砂糖加热至糖融化
6.jpg
步骤7:
把椰浆奶汁与另一份生浆混合拌匀后,也过筛一下成椰奶生浆
7.jpg
步骤8:
这是准备好的2种生浆
8.jpg
步骤9:
锅中加水煮沸,模具刷上一层油后,先用勺舀入适量红生浆,上锅蒸5分钟左右
9.jpg
步骤10:
看到液体不流动即可加入椰奶生浆,如果有气泡用牙签戳破它,同样蒸5分钟左右直到液体不流动
10.jpg
步骤11:
如此反复直到2种生浆用完
11.jpg
步骤12:
倒完最后一层,蒸10分钟左右即可出锅
12.jpg
步骤13:
冷却后脱模
13.jpg
步骤14:
切成小块
14.jpg

 

家常菜做法微信公众号

我看你很有天赋,关注家常菜做法,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:虾仁蒸蛋

下一篇:黄瓜木耳炒鸡蛋