食材： 鸡爪500g、泡椒100g、泡椒水150g、冷开水150g、白糖半勺、柠檬1个、花椒半勺、香叶1片、八角1个、料酒1勺、冰块1小碗、生姜1小块 步骤1： 准备好材料 步骤2： 鸡爪剪去指甲 步骤3： 鸡爪用刀对半切开，我是用剪刀剪成两半的 步骤4： 锅里放适量清水，放入香叶、八角、花椒 步骤5： 水烧开后放入鸡爪，倒入1勺料酒 步骤6： 煮至鸡爪用锅铲能轻轻戳破鸡爪外皮说明鸡爪煮熟了 步骤7： 把鸡爪用漏勺捞出，放入有冰块的冷开水中，让鸡爪迅速降温（这样的鸡爪外皮会脆脆的） 步骤8： 准备好100g泡椒150g泡椒水，在里面加入150g冷开水后，放入半勺糖，拌匀 步骤9： 放入鸡爪，挤入半个柠檬汁后，冰箱冷藏半天，让泡椒凤爪入味后即可 步骤10： 装盘
