食材:
牛奶(冰皮)135g、糖粉38g、玉米油15g、抹茶粉5g、糯米粉30g、粘米粉23g、澄粉23g、鸡蛋(奶黄)75g、细砂糖45g、牛奶45g、淡奶油30g、黄油23g、中筋粉19g、澄粉19g、奶粉15g
步骤1:

步骤2:

步骤3:
搅拌混合均匀,抹茶粉可以过筛一下会更细腻哦,静止半小时

步骤4:
包上保鲜膜大火蒸20分钟左右,中途记得搅拌一次,蒸好的面团用刮刀搅拌顺滑,包上保鲜膜冰箱冷藏一个小时

步骤5:
现在我们可以开始做奶黄馅,鸡蛋加入细砂糖搅拌混合均匀

步骤6:

步骤7:
澄粉,中筋粉,奶粉过筛,混合均匀

步骤8:
加入黄油,放入锅中隔水中小火,刮刀要一直搅拌然后至成形,放凉备用

步骤9:
把冰皮,奶黄馅分别都称25g,滚圆

步骤10:
冰皮包住奶黄馅,收口捏紧,滚圆

步骤11:

步骤12: