食材：
步骤1：
步骤2：
蒜苔处理，清洗好了之后（切蒜苔也是有窍门的哦）蒜台洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3：
烧开水，加入适量的盐。
步骤4：
把切好的蒜台放入锅内过一下，这样蒜台就能入味了。
步骤5：
过好后把蒜苔过一下凉水，这样会保持蒜苔颜色碧绿。
步骤6：
干辣椒切小段。
步骤7：
腊肉切薄片。
步骤8：
锅中少量油，烧热，放入腊肉。
步骤9：
小火煸炒，待肥肉部分变得透明，炒出油。
步骤10：
放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11：
加入干辣椒。
步骤12：
加适量盐和鸡精。
步骤13：
翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14：
出锅装盘。
