地瓜肉片用料工具
主料:地瓜(300g)青椒(10g)葱姜(各10g)淀粉(3g)辅料肉片(80g)红椒(10g)油(适量)盐(适量)料酒(适量) 鸡精(适量)老抽(适量)
厨具: 其它、炒锅分类热菜咸鲜炒廿分钟简单难度
地瓜肉片的做法:
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1.启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃地瓜冼净撕去皮切片备用青红椒冼净切片肉片放盐料酒 鸡精老抽抓匀备用
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2.启动: 自动启动时间: 320 S温度: 130 ℃锅内放水烧开放入地瓜煮2分钟后捞出过清水控干水份
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3.启动: 手动启动时间: 15 S温度: 180 ℃锅内放油
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4.启动: 自动启动时间: 50 S温度: 180 ℃放入肉片翻炒捞出控油
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5.启动: 手动启动时间: 10 S温度: 180 ℃锅内留油放葱姜末爆香
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6.启动: 自动启动时间: 10 S温度: 180 ℃放入青红椒翻炒
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7.启动: 自动启动时间: 180 S温度: 180 ℃放入地瓜翻炒
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8.启动: 自动启动时间: 100 S温度: 180 ℃放入肉片加盐鸡精翻炒出锅
小窍门:
老抽腌制肉片是为了更好看的菜色