家常菜做法

红薯包子

食材:
面粉300克、红薯馅适量、炼乳适量、白糖30克、水150克
步骤1:
盆中分别入面粉、炼乳、糖
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步骤2:
将酵母放入温水中静置5分钟
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步骤3:
将酵母水倒入面粉中搅成絮状,静置30分钟后揉成团
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步骤4:
揉至面光,将盆扣上,放室温发酵
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步骤5:
这是煮好的红薯馅,就是将红薯放进高压锅里煮至软后剥皮,压成泥后放入不粘锅,加入白糖翻炒至糖完全融化即可,但不能炒得太稀了,不然不好包。就像炒豆沙馅一样的
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步骤6:
发酵至两倍大
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步骤7:
面团进行排气分成等量的小面团
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步骤8:
取一小面团擀成两边薄中间厚的面皮放入红薯馅收口撮圆
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步骤9:
这是后面我包的刺猬,包好的包子放入蒸锅中醒20分中后大火蒸13分钟,关火。关火后等5分钟后再开盖即可食用

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