家常菜做法

胡萝卜餐包

食材:
萝卜泥95g、高筋面粉250g、低筋面粉60克、黄油30克、奶粉10g、砂糖30g、盐3g、酵母5g、蛋液25g、牛奶100g
步骤1:
萝卜用料理机打成泥
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步骤2:
萝卜泥、牛奶、蛋液等液体材料先放入面包
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步骤3:
加入除黄油外的所有干性材料,搅拌15分钟
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步骤4:
加入黄油再搅拌15分钟,直到能拉出比较薄的膜
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步骤5:
在温暖处发酵一小时左右,发到原来面团的两倍大,手指蘸面粉插进面团,孔不回缩即可
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步骤6:
取出发酵好的面团排气,分割成50克一个的小面团,揉圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟
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步骤7:
面团按扁,擀成牛舌状,卷起
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步骤8:
卷好的面团放在温暖湿润处进行第二次发酵,直到变成原来的1.5倍大
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步骤9:
烤箱预热180度,中层,烤20分钟,上色后可盖锡纸

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