食材:
步骤1:
食材准备。
步骤2:
大橙子一个,用刮板或者刨皮器磨出皮屑;橙肉用料理机搅打成橙汁,含果肉,不用过滤。
步骤3:
步骤4:
最后放入高粉、低粉和奶粉,再把酵母埋入面粉中。
步骤5:
选择两个和面程序,和成面团。
步骤6:
把室温软化的黄油放入,在选择两个和面程序继续和面。
步骤7:
发酵时间大约一小时,面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团,洞口不回缩不塌陷就可以了。
步骤8:
面团取出,用擀面杖为面团排出内部气体,滚圆。
步骤9:
分割成12个均等的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤10:
然后取一个小面团擀成椭圆形。
步骤11:
自上下分别卷起向内折。然后搓成锥形
步骤12:
将锥形竖放,擀成长长的三角形。
步骤13:
自上往下卷成卷。
步骤14:
将整形好的面团整齐的排入烤盘内,中间留出均等的空隙。
步骤15:
送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
步骤16:
烤箱预热,180度,上下火,中层,烤25分钟左右即克。
步骤17:
脱模晾凉,装入保鲜袋
步骤18:
内部组织松软,口感香甜美味