给我个饭煲我就能做出足够好吃的蛋糕
主料:低筋面粉(100g)纯牛奶(50g)植物油(适量)蓝莓(适量)辅料 鸡蛋(4个) 白砂糖(80g) 柠檬(半个) 薄荷(适量)
厨具: 打蛋器、电饭煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度
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1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
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2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
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3.蛋清倒入无油无水的容器中,加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖(50g)打至硬性发泡。
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4.蛋黄中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌匀,再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
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5.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀,用塑料刮刀以不规则的方式切拌,防止消泡。
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6.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中,用塑料刮刀切拌。
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7.在铁釜内胆底部刷一层油,倒入面糊,把内胆轻轻磕几下清除气泡,选择“蛋糕”功能。
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8.完成取出后倒扣晾凉,然后脱模(蛋糕必须倒扣,否则会塌)。
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