食材：
鲫鱼一条、蒜头10克、生姜5克、
香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、盐3克、糖2匙
步骤1：
将
鲫鱼洗净，沥干水份，在鱼背两面划两道口，有利于
鲫鱼烹制入味。锅烧热，再倒入油，这样做的好处是
鱼皮不容易破。将鱼煎至两面金黄。
步骤2：
倒入生抽，老抽，糖，料酒。
步骤3：
加入适量的热水(想要鱼煮出来肉嫩味鲜，必须加热水，不能加冷水)，将蒜头，生姜投入。大火煮开，转小火30分钟。
步骤4：
加盐，开大火收汁。
步骤5：
步骤6：
装盘。
步骤7：
一盘味鲜肉嫩的红烧
鲫鱼就做好了，浇上上一勺汤汁，每一粒
米饭都裹着
鲫鱼的鲜香，真是美味极了。
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