食材： 大头鱼鱼身一个、米酒适量、盐适量、胡椒碎适量、生粉适量、葱姜丝适量、料酒适量 步骤1： 鱼切片备用！ 步骤2： 调料备用； 步骤3： 调料全倒入鱼中！ 步骤4： 加入适量料酒，拌匀腌制半小时！ 步骤5： 水开倒人鱼片，片刻后即可捞出入盘！ 步骤6： 撒上葱丝，姜丝，锅内入油炒香剁椒倒入酱油，鸡精，盐炒匀，淋到鱼片上即可！
