食材： 猪排骨两根、土豆一个、八角两颗、干辣椒五颗、姜蒜适量、老抽一勺、白糖适量、花椒适量、盐、鸡精适量 步骤1： 准备食材，土豆切块，排骨切块，大小依个人口味而定，调味料有八角、干辣椒、姜蒜片、花椒。 步骤2： 热锅倒油，小火煸香调味料，不要炒太久。 步骤3： 倒入排骨翻炒，排骨不焯水。 步骤4： 排骨炒至变白后，倒一勺老抽，少量白糖，适量盐。 步骤5： 加水，没过排骨即可，不盖锅盖。 步骤6： 锅里沸腾之后放土豆进去，同样不需盖锅盖。 步骤7： 最后排骨熟了，土豆也绵了，加点鸡精就可以出锅。
