食材： 五花肉1000克、蒜苗4根、郫县豆瓣酱4汤勺、老抽10克、白糖6克、鸡精3克、白酒4瓶盖、生姜片两头小姜、辣椒半盆、蒜瓣3头、蚝油两汤勺、花椒少许、食用油200g 步骤1： 辣椒对半切 步骤2： 姜蒜切片 步骤3： 蒜苗切断 步骤4： 五花肉过水煮熟，筷子能够戳穿，捞出切肉片。 步骤5： 锅中倒入适量油，倒入肉片爆香，待肥肉可以卷起时，捞出。 步骤6： 倒入花椒，姜和蒜，爆香以后倒入肉片，加入豆瓣酱，蚝油翻炒。加酱油，加糖。 步骤7： 放入辣椒葱段鸡精翻炒，就可以出锅了。
