食材:
步骤1:
![1.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/10e3e2e1c81d12416063c50e27e27ba9.jpg)
步骤2:
将花生放到开水中浸泡十分钟,方便剥皮。
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/98a6a01b2fc24325dc3f71d5dd9b4337.jpg)
步骤3:
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/d2d3d6e9272921d607cff7a22e6874b0.jpg)
步骤4:
用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀,腌制十几分钟。
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/62e173b3da1471c9329fb84ce9efbedc.jpg)
步骤5:
![5.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/7cc45bbf3baecbfa7df00cbaa71737a9.jpg)
步骤6:
![6.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/153b5f3dbe503696ae6f63137dd8e579.jpg)
步骤7:
![7.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/8c6060ee665bc6df2f8d027c428fdd1f.jpg)
步骤8:
![8.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/4cc91fe281f5f78fd6f616ea00487782.jpg)
步骤9:
改成大火,将鸡丁倒入锅中,翻炒匀均。
![9.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/eeb736bd30cb636aeb8d069e3fda8141.jpg)
步骤10:
将葱段放入锅中,翻炒匀均。
![10.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/a9def7b91aa2662b078242e1a4a1c91a.jpg)
步骤11:
将调好的汁倒入锅中烧开。
![11.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/626b98739737a2f4787a8258b49939f5.jpg)
步骤12:
将花生仁倒入锅中。
![12.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/cac54cee3386854434a2e50a1c5d270a.jpg)
步骤13:
翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。
![13.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/siji/chunji/2020-04-26/7f10051cabe13ed445aea372375b6930.jpg)
宫保鸡丁的烹饪技巧:
1、 这道菜如果用鸡腿肉来做,会更加的嫩滑。
5、 大葱,最好选择细一点的,这样更好看一些。
6、 自己在家里做,非常建议用不粘锅来炒这道菜。这样,可以让鸡丁的形状保持完整。
7、 最后放花生仁,口感会更香脆