食材：
步骤1：
准备食材。
步骤2：
老黄瓜去皮。
步骤3:
切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用。
步骤4:
五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟。
步骤5:
将煮好的五花肉放凉，切成片。
步骤6:
步骤7：
炒香，炒出红油。
步骤8：
加入清洗沥水后的黄瓜片。
步骤9：
炒至入味。
步骤10：
关火后加入葱花出锅。
回锅黄瓜烹饪技巧：
1、郫县豆瓣酱有咸味，每个品牌咸度不同，请自已把握。
2、黄瓜被盐杀出水份后，应尽量漂洗尽盐份
