水煮鱼（大头鱼版）
来源：家常菜做法
编辑：家常菜做法主编
食材：
大头鱼1000克、
豆芽500克、郫县
豆瓣酱50克、干
辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、
鸡蛋1个
步骤1：
杀好鱼切好鱼片，鱼片加盐料酒蛋清淹好，
豆芽焯水放碗低，姜蒜干
辣椒花椒其它香料一起炒香
步骤2：
步骤3：
然后下鱼片煮熟
步骤4：
鱼片出锅
步骤5：
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