家常菜做法

酸奶蜜豆土司

食材:
高筋粉260克、鸡蛋液40克、细砂糖40克、蜜豆适量、酸奶150克、盐2克、橄榄油20克、干酵母3克
步骤1:
酸奶机的发酵盘洗净后倒入开水烫一遍,盖子也要烫一遍
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步骤2:
倒入500ML牛奶和70克酸牛奶
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步骤3:
拌匀后盖上盖子
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步骤4:
放进酸奶机发酵8小时即可,发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用
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步骤5:
酸奶,橄榄油,糖,盐放入面包桶内
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步骤6:
放入面粉,干酵母,和鸡蛋,启动和面键
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步骤7:
一个和面程序结束后,取出面团放入保鲜袋,排出袋内空气,绑住袋口放入冰箱冷藏过夜
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步骤8:
第二天取出面团,倒出
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步骤9:
擀面杖轻柔些擀压排气
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步骤10:
揉圆
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步骤11:
分成三份,揉圆
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步骤12:
取出一个面团,擀开,如果面团湿度大可以用少许面粉防粘
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步骤13:
放上适量蜜豆
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步骤14:
卷起
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步骤15:
全部擀开卷好后放入土司盒,盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
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步骤16:
我是用烤箱发酵的,一个小时就发满了,烤箱180度预热,放置中下层烤40分钟,大概10分钟后上色完成就可以盖上锡纸了
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步骤17:
烤好后趁热脱模倒放冷,可装入保鲜袋密封保存,这是个超级软妹子
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