食材：
净番鸭一只900g、槟榔芋500g、生抽2匙、蚝油2匙、李锦记柱候酱2匙、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量
步骤1：
将鸭子清洗处理干净，斩成块;
步骤2：
锅中入油烧热，爆香姜片，放入鸭块;
步骤3：
中小火煎至鸭块两面金黄，捞出沥油，(我分成两锅煎);
步骤4：
另起锅入油烧热，放入香芋块，小火慢慢煎至芋块两面脆硬，捞出备用;
步骤5：
锅中留底油，放入姜片蒜瓣爆香;
步骤6：
放入煎过的鸭块翻炒一下，喷入料酒，再调入柱候酱、生抽、蚝油和少许糖炒均匀;
步骤7：
加入没过鸭块的清水，大火煮开;
步骤8：
再移到深锅里小火焖煮，(也可以直接在锅里煮，移到深锅煮只是我的一种习惯);
步骤9：
