食材： 鱼鳞2条、猪皮1小片、盐适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量、葱姜及八角适量 步骤1： 刮下来的鱼鳞洗洗干净（2条鱼的量），用两勺料酒和适量清水浸泡半个小时以上，捞出沥干水分备用。 步骤2： 猪肉皮用水焯过，去掉上面的油脂，用刀切成细条。 步骤3： 锅加适量冷水，一般是食材的两倍左右即可。加入葱姜及八角，适量盐、生抽，加入鱼鳞和猪肉皮，大火烧开，转中小火煮一个小时。 步骤4： 关火后，过滤掉所有食材，把煮好的汤汁倒入保鲜盒中，放凉后放入冰箱冷藏至凝固，即可取出切块食用。
