食材：
番茄4个、土豆1个、胡萝卜1个、牛肉1000g、葱姜适量、香叶2片、草果1个、八角1个、桂皮1小块、小茴香1勺、生抽60g、老抽5g、黄酒2勺、啤酒半瓶、番茄酱1勺、盐适量、冰糖6粒、食用油2勺、水淀粉适量、开水适量
步骤1：
步骤2：
我选用的是内蒙古科尔沁牛肉的鲜纯牛肋条肉。 鲜牛肋条肉肥瘦相间，这样的肉炖出来软嫩香醇。
步骤3：
把肉切成5厘米左右的块，切肉时刀要逆着牛肉的纹理切。
步骤4：
切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净。
步骤5：
将番茄切成块。
步骤6：
步骤7：
步骤8：
放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段。
步骤9：
大火煮开。
步骤10：
捞出牛肉备用。
步骤11：
另外起锅，热锅放入2勺炒菜油，放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味。
步骤12：
倒入焯过水的牛肉。
步骤13：
放入冰糖。
步骤14：
倒入60g生抽，老抽5g。
步骤15：
放入1勺番茄酱。
步骤16：
放入一半量的番茄块。
步骤17：
放入半瓶的啤酒。
步骤18：
放入适量的开水。
步骤19：
放入小茴香调料包，大火煮开。
步骤20：
倒入电高压锅内胆里，盖好盖儿，按“牛肉”键炖制。
步骤21：
牛肉炖好了，放入2勺盐调味。
步骤22：
步骤23：
步骤24：
大火煮开，小火炖10～15分钟左右。
步骤25：
放入适量的盐调味。
步骤26：
放入适量的水淀粉勾芡。
步骤27：
步骤28：
成品图。
