食材:
步骤1:
准备主要食材,菠萝和虾(我用的南美对虾,个大)。
![1.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/d49097caf6f40ec3b002af2c349cef76.jpg)
步骤2:
掐头,开背,去虾线。 ~虾头别丢。
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/6ee9ed2e2533a3ad707a44cebacf4250.jpg)
步骤3:
虾肉用姜丝,料酒,白胡椒粉腌制。
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/298ad06444905d5f86f73b57b696e548.jpg)
步骤4:
菠萝去头尾,纵切成六份。
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/902ad98eaf3bb3133fecdcc40e4e5b72.jpg)
步骤5:
再用水果刀去整块皮。
![5.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/7eb996addc1d2b05a22b000c7d1cfde8.jpg)
步骤6:
切小块装碗中。
![6.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/879754bea22ba157aeb0e79fe0ee43bb.jpg)
步骤7:
加盐浸泡一会,炒之前沥干盐水。
![7.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/102f3598e35f5cc552ae75821bd0783c.jpg)
步骤8:
![8.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/f80852bf1485fda95b991ae90f821845.jpg)
步骤9:
腌制好的虾仁薄薄裹上一层淀粉。
![9.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/860347660dd49428b41ce946a50676c1.jpg)
步骤10:
油锅烧六成热,虾仁抖掉多余的粉再放入油锅中。
![10.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/c0bc4627613bf0765e4be1683a578f4d.jpg)
步骤11:
变色捞出。
![11.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/5172ed2937e024fb9a6ea69cdf206999.jpg)
步骤12:
再复炸一次,沥干油,已经可以吃啦O(∩_∩)O
![12.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/c027145cd8a2de290ada45353e8f06d6.jpg)
步骤13:
炒锅放油,倒入虾头,小火煸出红澄澄的虾油,铲出。 ~已经来不及拍了。
![13.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/136825ca1c9ed1c329cf0d3750fc48d7.jpg)
步骤14:
倒入炸好的虾仁和沥干盐水的菠萝块。
![14.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/e8153421ea55b4a1e6eb7942bbfb2cda.jpg)
步骤15:
翻炒一下(已经裹上红红的虾油咯),倒入步骤7准备好的调味汁。
![15.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/93c49a6437908c34a45de795106987ca.jpg)
步骤16:
中大火翻炒均匀。
![16.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/7d32e6668dca827573f0104febf74648.jpg)
步骤17:
虾仁和菠萝全部均匀裹上调味汁就关火,盛盘。
![17.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/a234908ef5f897e363eac983b5cf8f08.jpg)
步骤18:
酸酸甜甜的菠萝咕咾虾就好了。
![18.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caixi/yuecai/2020-04-11/4d6cd4d95d5772fa58b69cc688c2357a.jpg)