食材：
步骤1：
鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳，洗净去鳞去内脏，注意不要弄破苦胆
步骤2：
步骤3：
将鱼充分沥干水分，放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟
步骤4：
姜切片，蒜去皮，花椒备用
步骤5：
热锅冷油，油热放入姜片，蒜瓣，花椒炒香
步骤6：
加入好人家酸菜包翻炒出香味
步骤7：
加入适量热水或高汤大火烧开
步骤8：
加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟
步骤9：
酸菜鱼盛到容器中
步骤10：
热锅冷油，油热加入干辣椒段和花椒炸出香味
步骤11：
趁热均匀的淋在酸菜鱼上听到噼里啪啦的声音（小心溅伤），香味立马四溢，撒适量香菜香葱末美味的酸菜鱼一起来品尝吧
