超下饭的湘菜～金钱蛋
来源：家常菜做法
编辑：家常菜做法主编
食材：
鸡蛋8个、野山椒8个、植物油适量、淀粉适量、
蒜苗6根、大蒜5瓣、生抽适量、蚝油适量
步骤1：
鸡蛋煮熟，剥壳。我用的土
鸡蛋比较小，所以用了8个。
步骤2：
蒜苗切末，其实应该用
青蒜叶，但这天气已经买不到了。
辣椒切丁。
步骤3：
步骤4：
拍一层干淀粉，全部处理好再开始起锅，不然手忙脚乱来不及。
步骤5：
平底锅少量油，煎蛋。
步骤6：
一次可以多煎点，蛋黄煎得油汪汪的非常过瘾。
步骤7：
全部煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟
辣椒和
蒜苗末。
步骤8：
大蒜比较容易熟，后放，炒出香味。
步骤9：
倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎。
步骤10：
调入适量生抽和蚝油，喜欢
豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌，掂锅使调料均匀裹在
鸡蛋片上。
步骤11：
马上出锅。
我看你很有天赋，关注家常菜做法，跟我学做菜吧！
扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注！
让您每天胃口大开。
