素鸡2-3块、白玉菇50克、蟹味菇50克、鸡精适量、蚝油2勺（约30克）、味极鲜酱油1勺、白糖10克、淀粉10克、青椒半个、胡萝卜20克

准备食材，白玉菇和蟹味菇去根洗净。

青椒洗净去蒂去籽剔筋，切成宽5毫米左右的条。

素鸡冲洗干净切成1.5见方的小方块。

胡萝卜洗净去皮切花片。

一勺味极鲜酱油，两勺蚝油，三勺清水，加一勺白糖调一碗料汁。

再加一小勺淀粉。

搅拌均匀至无颗粒状。

锅中宽水煮开放入洗净的白玉菇和蟹味菇焯1-2分钟。

焯好的白玉菇和海鲜菇沥水捞出。

另取一锅倒入调好的料汁。

小火煮至浓稠下入素鸡、胡萝卜和青椒。

最后下入焯好的白玉菇和蟹味菇。

翻炒均匀，让所有食材均匀包裹上料汁即可。

出锅装盘。