食材： 蛤蜊500g、有机冬瓜400g、小葱50g、生姜10片、红葱头6个、沙茶酱15g、生抽15g、蚝油10g、白砂糖15g、剁辣椒少许、盐3g、芝麻油少许 步骤1： 蛤蜊清洗： 买来先水洗2次，去除壳外的垃圾 然后水里放盐，搅拌，放入蛤蜊 淋上香油，让蛤蜊吐沙，静置1-2小时 有机冬瓜，取400g，去皮，切片 步骤2： 调料 步骤3： 吐沙好的蛤蜊，洗净 冬瓜切片 步骤4： 热锅，1000W预热锅2分钟 放油 步骤5： 放入小料，生姜、葱白、红葱头 步骤6： 爆香到有一点点焦黄，开1600W 步骤7： 倒入蛤蜊，翻炒几下 步骤8： 倒入冬瓜 步骤9： 盖盖，焖煮2分钟 步骤10： 开盖 步骤11： 放沙茶酱、生抽 步骤12： 翻炒，放白砂糖，葱花，翻炒 步骤13： 放蚝油 步骤14： 最后关火，放入剁辣椒提味
