食材： 五花肉500g、马蹄10个、香葱2根、姜3片、鸡蛋1个、咸蛋黄1个、木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1/2茶匙 步骤1： 五花肉切块，与马蹄，葱段，姜块混匀一起加入料理机中搅碎成肉糜，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精，拌匀，再加入蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉用力搅拌。 步骤2： 用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到表面光滑，放入沸水中煮至定形捞出。 步骤3： 将狮子头半成品放入沸定形后码放在盘子里，放入压力锅蒸30分钟， 步骤4： 蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。 步骤5： 用咸蛋黄和葱末装饰即可。
