食材： 新鲜香椿100克、鸡蛋2只、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量 步骤1： 新鲜的香椿，用开水烫一分钟，切碎，打入两个蛋，放入调料和蛋液均匀搅在一起 步骤2： 锅内放油，烧热后倒入香椿蛋液煎炒，炒熟即可出锅，出锅前可适量放点热水，保持鸡蛋湿润的口感，不会觉得太干 步骤3： 用鸭蛋也是可以的
