家常菜做法

十寸晕染祝寿蛋糕

食材:
十寸戚风蛋糕一个、安佳奶油900g、细砂糖70g、夹心芒果一个、红心火龙果一个
步骤1:
准备一个十寸戚风蛋糕 用分片器平分成三片或四片(根据自己的需求来决定片数)
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步骤2:
奶油加糖打发,全发状态
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步骤3:
准备好用的工具和材料
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步骤4:
一片蛋糕底部抹一丢丢奶油 放到十寸蛋糕拖上
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步骤5:
放适量奶油(能均匀覆盖蛋糕片即可)
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步骤6:
用抹刀刮平
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步骤7:
抹刀的拿法
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步骤8:
铺一层芒果
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步骤9:
芒果上覆盖少量奶油刮平(目的是更好的跟下一片蛋糕片贴合,让顾客切开蛋糕时不会散落水果)
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步骤10:
覆盖第二片蛋糕
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步骤11:
跟上面一样的做法
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步骤12:
最后一片蛋糕覆盖
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步骤13:
用刮刀或刮板刮平表面奶油
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步骤14:
上面的奶油一点一点收进来 使外围是一个圆形
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步骤15:
整好大概形状后用抹刀慢慢刮平奶油
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步骤16:
取一部分奶油加入红色素(如果不想颜色太亮 加一点点黑色进去)
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步骤17:
用刮刀最顶部刮起一点奶油从下往上贴着蛋糕提上去即可
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步骤18:
上面平着抹刀拉几个不规则的红色晕染
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步骤19:
最后装饰一些小配件和饼干 巧克力就好啦
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步骤20:
一个十寸晕染祝寿蛋糕做好啦

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