食材： 卤水豆腐300g、牛肉末小半碗、郫县豆瓣酱一大勺、蒜末适量、青花椒一小把、糖半勺、葱2根、小米辣椒4个、水淀粉一小碗 步骤1： 豆腐切小丁，切好其他食材 步骤2： 热水下豆腐，放盐，焯水后捞起 步骤3： 放入冰水中，目的去豆腥 步骤4： 热油下蒜末，小米辣椒 步骤5： 接着下牛肉末炒熟 步骤6： 加入豆瓣酱，高汤3勺 步骤7： 放豆腐 步骤8： 加酱汁（生抽，老抽，糖和开水事先调好），中小火煮3-5分钟 步骤9： 最后一小碗水淀粉分两次倒入勾芡 步骤10： 麻辣鲜香的豆腐就好了，看看下面的小贴士哦
