食材：
步骤1：
艾草。跟本地阿婆买的，一把1.5元。 把嫩叶子摘下来，清洗几遍备用。
步骤2：
煮一锅水，加入一点食用碱，把艾叶放进去煮30秒钟左右，捞出沥干水分。
步骤3：
把焯好的艾叶放进料理机，再加入刚煮开的开水250克。
步骤4：
把艾叶打成汁，越细腻越好。
步骤5：
步骤6：
把把拌好的粉团转移到面板上，在面板上倒一点食用油，手粘一点油把粉团揉成光滑的面团，要揉到干湿适合，面团不易碎为止。如果太干适当加点水，太湿加点粉。揉好盖上保鲜膜防干。
步骤7：
步骤8：
揪一块面团大概40克，搓圆。
步骤9：
用大拇指按在中间，捏出一个小碗。
步骤10：
填上馅料，收口。可以用虎口收口，也可以像包包子那样折褶子收口。
步骤11：
整理成型，垫上油纸。搓高一点，蒸出来比较好看。
步骤12：
做满一笼。别看现在颜色浅浅的，蒸好后颜色会深很多。
步骤13：
烧一锅水，水开上笼蒸18分钟左右。 ☞蒸的过程可以开两三次盖，听说这样可以有效防塌陷。试了两次，一次有中途开盖一次没开盖，有开盖的还真不塌，没开盖的稍扁一点。
步骤14：
有没有诱惑到你呢？哈哈……
