糯米粉225g、粘米粉75g、白砂糖10g、猪油/植物油25g、艾草粉/大麦苗粉25g、热水250ml、红豆500g、清水适量、白砂糖180g、猪油100g

红豆提前24h泡好，然后放进高压锅里煮烂，沥干多余水分，呈如图状。 注：个人比较喜欢带颗粒感的红豆沙，所以如果喜欢细腻点的红豆沙的话就过筛一下，或者直接买现成的。

取500g煮好的红豆放入锅中（不粘锅），加入猪油和糖，大火融化后不断搅拌，时间约15-20分钟。 注：手必须要不停搅拌，否则容易烧糊。

这是做好的红豆沙，没有多余水分，能成型的样子。

分成大小均匀的团子，大概12个的样子。

糯米粉混合粘米粉。

大麦苗粉/艾草粉加热水化开，加入白砂糖，搅拌均匀。

绿色的水倒入粉里，用手揉匀后再加入猪油，揉成一个光滑的面团。

等猪油完全融入面团里后，静置放凉。

下面开始包，取适量的面团，中间放上红豆沙，捏紧收口。

收口处朝下，一个青团就完成了。

建议找一下这种烘焙纸，剪成小块垫在青团下面。

 做好的青团放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟。

蒸好后在表面刷一层油。

全部刷好油，捏紧烘焙纸的两边将它取出。

青团就完成了。

这个配方大约能做12个大一点的青团，可以送给朋友或者亲戚。