家常菜做法

醋
醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。
醋的做法大全
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糖醋排骨的家常做法糖醋排骨的家常做法
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酸辣粉酸辣粉
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蓑衣茄子蓑衣茄子
韭菜鸡蛋炒花生米韭菜鸡蛋炒花生米
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酸辣莴笋丝酸辣莴笋丝
电饭煲菠萝酱电饭煲菠萝酱
干锅白菜干锅白菜
家庭版鱼香肉丝家庭版鱼香肉丝
脆皮鸭腿脆皮鸭腿
麻汁豆角麻汁豆角
香辣羊肚香辣羊肚
鱼香茄子鱼香茄子
宫保鸡丁宫保鸡丁
开屏富贵鱼开屏富贵鱼
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红烧鲤鱼红烧鲤鱼
凉拌彩椒土豆丝凉拌彩椒土豆丝
葱油蛏子葱油蛏子
酱香酸辣黄瓜酱香酸辣黄瓜
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